お知らせ

勘違いしている人はいないと思いますが、今回は 「よく噛む」と「つよく噛む」ことについて 考えてみます。 よく噛むことは歯やからだの健康という面からみて、とてもよろしい、ということはみなさん自覚されている方も多いでしょう。 […]

おいしいを考える２ の続きです。 食感： 今までに取り上げた味覚や匂いは、食べ物と舌の接触、食べ物の匂いと鼻の奥のセンサーの接触による反応で生じる化学的な味わいだと言えます。 一方で、食べ物を口にしたときに感じる歯ごたえ […]

前回はおもに味覚についてふれたので、今回は おいしさを決めるそのほかの要素について 考えてみます。 匂い： 匂いは、食べ物から放たれる匂い物質が鼻の奥にある匂いのセンサーと接触して伝達されます。 味覚と違ってそのものに触 […]

今回は 「おいしい」について です。 ヒトはどんなときにどのようにして「おいしい」と感じるのか、など書いてみたいと思います。 モノを食べるときに私たちは、味、香り、歯ごたえ、見た目、食べたときの音　などを感じ取っています […]

｢利きあご｣というのは聞きなれない言葉かもしれませんが、人には利き手や利き足があるように｢利きあご｣があります。 今回は、 ｢利きあご｣も原因のひとつである｢片側噛み｣ のお話です。 例えば、ガムを噛む時、無意識のうちに […]

以前、｢リンゴを齧ると歯茎から血が出ませんか？｣という歯磨剤のCMがよく流れていましたが、だいぶ昔のことかも知れず、若い方でご存じの方は、あまりいらっしゃらないかもしれません。 昔も今も歯ぐきからの出血や腫れで心配になる […]

健康ブームのなか、「トクホ」など、健康によいとうたった「健康食品」をよく目にします。 一方で、うたい文句どおりの効果がなかったり、誤った使い方でなどで健康を損なってしまった例などを、テレビや新聞、ネットなどで見かける日も […]

前回コラムで、「口」のつくことわざのうち、健康や美容に関するもの、食べ物に結びついたものを中心に紹介しました。 今回は、「口」のつくことわざのなかで多くを占める、 「声を出し話をする器官」として口をとらえたことわざ を挙 […]

以前のコラムで歯のつくことわざを紹介しましたが、 「口」のつくことわざもいろいろあります。 「口」がつくことわざは、食べ物などの「入り口」と捉えたものと、声を出し話をする「器官」としてとらえたものが多いようです。 まずは […]

噛みしめについては、以前「歯ぎしり」の項でも触れましたが、 今回は噛みしめが原因で、おならの回数が増えてしまうほか、さまざまな症状を引き起こすという 呑気（どんき）症候群について です。 噛みしめという癖自体も、歯（歯の […]